Trattoria La Ruota Genova Nervi
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Notre philosophie est celle typique de la TRATTORIA,


la cuisine suit les recettes de la tradition ligurienne, faite de cuisine simple et express,


saisonnalité des matières premières fraîches, de qualité et zéro KM.


Nos plats sont confectionnés au moment de la commande, c'est pourquoi ils nécessitent un temps de préparation et de cuisson adéquat.


Notre CAVE est en parfaite harmonie avec la cuisine, et propose des étiquettes de vins régionaux et nationaux, des vins certifiés naturels et biologiques, du champagne et des vins effervescents de méthode classique...


la cuisine s'ouvre sur

DEJEUNER A 12H15

DÎNER À 19h15


RÉSERVATIONS : Réservation de table


TÉLÉPHONE : 0103726027 - 3385971562

Carte des vins

Carte des vins 2022
Notre Cave est composée de plus de 150 étiquettes, c'est pourquoi j'ai sélectionné pour vous une série de bouteilles, mois par mois, qui s'adaptent bien à notre cuisine et à sa saisonnalité.

la carte des vins complète est disponible en version papier, pour consultation de toutes les bouteilles disponibles.

pour toute précision n'hésitez pas à demander

CHRISTIAN COSSU
Sommelier AIS

𝑴𝑬𝑺𝑪𝑰𝑻𝑨 - 𝑽𝑰𝑵𝑰 𝑨𝑳 𝑪𝑨𝑳𝑰𝑪𝑬 2025

𝑮𝒆𝒘𝒖𝒓𝒛𝒕𝒓𝒂𝒎𝒊𝒏𝒆𝒓 𝑫𝒐𝒄 𝑺𝒖𝒅 𝑻𝒊𝒓𝒐𝒍 𝑴𝒖𝒓𝒊 𝑮𝒓𝒊𝒆𝒔 - (𝑪𝒂𝒍𝒊𝒄𝒆)
Gewurztraminer 100%
Bolzano, Trentino Alto Adige-Sud Tirol
5,00€

PÉTILLANT MÉTHODE CLASSIQUE - France, Champagne, Crémant, etc…

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑰𝒏𝒊𝒕𝒊𝒂𝒍 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒅𝒆 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄𝒔 𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒓𝒖 - 𝑱𝒂𝒄𝒒𝒖𝒆𝒔 𝑺𝒆𝒍𝒐𝒔𝒔𝒆
𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 100%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 07/21 - 𝑨𝒗𝒊𝒛𝒆, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
300,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒓𝒖 𝑨𝒎𝒃𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 - 𝑨𝒏𝒅𝒓𝒆́ 𝑩𝒆𝒂𝒖𝒇𝒐𝒓𝒕 2017
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 90% 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 10%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 3/23 - 𝑨𝒎𝒃𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
115,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑹𝒆𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝑷𝒐𝒍𝒊𝒔𝒚 𝑨𝒏𝒅𝒓𝒆́ 𝑩𝒆𝒂𝒖𝒇𝒐𝒓𝒕 2021
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒆𝒓𝒐 80% 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 20%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 03/23 - 𝑷𝒐𝒍𝒊𝒔𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
65,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂-𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒓𝒖 𝑽.𝑷. (𝑽𝒊𝒆𝒊𝒍𝒍𝒊𝒔𝒔𝒆𝒎𝒆𝒏𝒕 𝑷𝒓𝒐𝒍𝒐𝒏𝒈𝒆́) 2015 - 𝑬𝒈𝒍𝒚 𝑶𝒖𝒓𝒊𝒆𝒕
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 70%, 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 30%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 06/23 - 𝑽𝒓𝒊𝒈𝒏𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
185,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑮𝒓𝒂𝒏𝒅 𝑪𝒓𝒖 - 𝑬𝒈𝒍𝒚 𝑶𝒖𝒓𝒊𝒆𝒕
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 70%, 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 30%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 01/23 - 𝑽𝒓𝒊𝒈𝒏𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
120,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑰𝒏𝒔𝒐𝒍𝒆𝒏𝒕𝒆 𝑩𝒓𝒖𝒕 - 𝑮𝒂𝒔𝒕𝒐𝒏 𝑪𝒉𝒊𝒒𝒖𝒆𝒕
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑴𝒆𝒖𝒏𝒊𝒆𝒓 60%, 𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 30%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 10%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 10/22 - 𝑫𝒊𝒛𝒚 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
45,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑳𝒆𝒔 𝑽𝒊𝒈𝒏𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝑽𝒓𝒊𝒈𝒏𝒚 - 𝑬𝒈𝒍𝒚 𝑶𝒖𝒓𝒊𝒆𝒕
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑴𝒆𝒖𝒏𝒊𝒆𝒓 100%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 01/23 - 𝑽𝒓𝒊𝒈𝒏𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
100,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑺𝒂𝒑𝒆𝒊𝒏𝒄𝒆 𝑷𝒓𝒆𝒎𝒊𝒆𝒓 𝑪𝒓𝒖 𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑵𝒂𝒕𝒖𝒓𝒆 - 𝑴𝒂𝒓𝒈𝒖𝒆𝒕
𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 50%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 25%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑴𝒆𝒖𝒏𝒊𝒆𝒓 25%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 03/21 - 𝑨𝒎𝒃𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚
220,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑹𝒆̀𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝑩𝒓𝒖𝒕 𝑹𝒐𝒔𝒆̀ - 𝑩𝒊𝒍𝒍𝒆𝒄𝒂𝒓𝒕 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏
𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 40%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑴𝒆𝒖𝒏𝒊𝒆𝒓 30%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 30%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 03/22 - 𝑴𝒂𝒓𝒆𝒖𝒊𝒍-𝒔𝒖𝒓-𝑨𝒚
115,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑹𝒆̀𝒔𝒆𝒓𝒗𝒆 𝑩𝒓𝒖𝒕 - 𝑩𝒊𝒍𝒍𝒆𝒄𝒂𝒓𝒕 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏
𝑪𝒉𝒂𝒓𝒅𝒐𝒏𝒏𝒂𝒚 30%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑴𝒆𝒖𝒏𝒊𝒆𝒓 40%, 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 30%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 10/21 - 𝑴𝒂𝒓𝒆𝒖𝒊𝒍-𝒔𝒖𝒓-𝑨𝒚
140,00€

𝑪𝒉𝒂𝒎𝒑𝒂𝒈𝒏𝒆 𝑳𝒆𝒔 𝑴𝒂𝒊𝒍𝒍𝒐𝒏𝒔 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 𝒅𝒆 𝑵𝒐𝒊𝒓 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂𝑩𝒓𝒖𝒕 - 𝑼𝒍𝒚𝒔𝒔𝒆 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏
𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑵𝒐𝒊𝒓 100%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 02/22 - 𝑪𝒐𝒏𝒈𝒚, 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
200,00€

𝑲𝑩, 𝑪𝒓𝒆𝒎𝒂𝒏𝒕 𝒅’𝑨𝒍𝒔𝒂𝒄𝒆 𝑬𝒙𝒕𝒓𝒂𝑩𝒓𝒖𝒕 - 𝑫𝒐𝒎𝒂𝒊𝒏𝒆 𝑪𝒉𝒓𝒊𝒔𝒕𝒊𝒂𝒏 𝑩𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓
𝑨𝒖𝒙𝒆𝒓𝒓𝒐𝒊𝒔 75% , 𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑮𝒓𝒊𝒔/𝑷𝒊𝒏𝒐𝒕 𝑩𝒍𝒂𝒏𝒄 25%

𝑺𝒃𝒐𝒄𝒄𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂 11/21 - 𝑨𝒎𝒎𝒆𝒓𝒔𝒄𝒉𝒘𝒊𝒉𝒓, 𝑨𝒍𝒔𝒂𝒛𝒊𝒂 - 𝑭𝒓𝒂𝒏𝒄𝒊𝒂
47,00€

▬  𝑽𝑰𝑵𝑰 𝑩𝑰𝑨𝑵𝑪𝑯𝑰 𝑳𝑰𝑮𝑼𝑹𝑰𝑨: 𝑳𝒆𝒗𝒂𝒏𝒕𝒆, 𝑮𝒆𝒏𝒐𝒗𝒂 & 𝑻𝒊𝒈𝒖𝒍𝒍𝒊𝒐, 𝑷𝒐𝒏𝒆𝒏𝒕𝒆

𝑪𝒂𝒓𝒍𝒂𝒛 𝑽𝑫𝑻 2020 - 𝑷𝒓𝒊𝒎𝒂𝒕𝒆𝒓𝒓𝒂
Vermentino 100%
Breve macerazione sulle bucce(2 Mesi) e affinamento in botti di rovere(8 Mesi)
Campiglia, Liguria di Levante
38,00€

𝑰𝒕𝒉𝒂𝒂 𝑳𝒊𝒈𝒖𝒓𝒊𝒂 𝒅𝒊 𝑳𝒆𝒗𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑰𝒈𝒕 2021 - 𝑻𝒆𝒏𝒖𝒕𝒂 𝑳𝒂 𝑮𝒉𝒊𝒂𝒊𝒂
Vermentino 100%
Macerazione sulle bucce(9 Mesi), affinamento in botti di rovere(6 Mesi).
Sarzana, Liguria di Levante
26,00€

𝑳𝒖𝒄𝒄𝒊𝒄𝒂𝒏𝒕𝒆 𝑽𝒆𝒓𝒎𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒐 𝑫𝒐𝒑 𝑪𝒐𝒍𝒍𝒊𝒏𝒆 𝒅𝒊 𝑳𝒆𝒗𝒂𝒏𝒕𝒐 2022 - 𝑪𝒂 𝒅𝒖 𝑭𝒆𝒓𝒓𝒂̀
Vermentino 100%
Bonassola, Liguria di Levante
32,00€

▬ 𝑽𝑰𝑵𝑰 𝑹𝑶𝑺𝑨𝑻𝑰: 𝑳𝒊𝒈𝒖𝒓𝒊𝒂, 𝑷𝒊𝒆𝒎𝒐𝒏𝒕𝒆 , 𝑻𝒓𝒆𝒏𝒕𝒊𝒏𝒐 𝑨𝒍𝒕𝒐 𝑨𝒅𝒊𝒈𝒆, 𝑷𝒖𝒈𝒍𝒊𝒂 𝒆𝒕𝒄..

𝑺𝒆𝒎𝒑𝒊𝒕𝒆𝒓𝒏𝒖𝒔 𝑹𝒐𝒔𝒂𝒕𝒐, 𝑰𝒈𝒕 𝑹𝒊𝒗𝒊𝒆𝒓𝒂 𝑳𝒊𝒈𝒖𝒓𝒆 𝒅𝒊 𝑳𝒆𝒗𝒂𝒏𝒕𝒆 - 𝑳𝒂 𝑩𝒂𝒊𝒂 𝒅𝒆𝒍 𝑺𝒐𝒍𝒆
Vermentino nero 85%, Albarola 15%
Sarzana, Liguria
19,00€

▬ 𝑽𝑰𝑵𝑰 𝑹𝑶𝑺𝑺𝑰 𝑷𝑰𝑬𝑴𝑶𝑵𝑻𝑬: 𝑩𝒂𝒓𝒐𝒍𝒐, 𝑩𝒂𝒓𝒃𝒂𝒓𝒆𝒔𝒄𝒐, 𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐

𝑵𝒆𝒃𝒃𝒊𝒐𝒍𝒐 𝒅𝒆𝒍 𝑴𝒐𝒏𝒇𝒆𝒓𝒓𝒂𝒕𝒐 - 𝒁𝒖𝒏𝒊𝒏𝒐 𝑽𝒊𝒏𝒊
Nebbiolo 100%
19,00€

Via Guglielmo Oberdan, 215r, 16167 Genova GE, Italia
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